La Société d’histoire de Charlevoix a décerné son prix patrimoine «Gourganes» de la fierté à David Huot, propriétaire de L’Auberge de jeunesse et resto-pub La Chope, entreprise fondée il y a quatre ans sur la rue Saint-Étienne, à La Malbaie.
Le président Serge Gauthier et l’historien Christian Harvey de la Société d’histoire sont d’avis que M. Huot a mérité d’emblée cette distinction :
«Il a su faire revivre la maison appartenant jadis au docteur Arthur Leclerc, député de Charlevoix et ministre de la Santé dans le cabinet de Maurice Duplessis, tout en lui conservant son cachet d’antan », a laissé entendre le président Gauthier.
« David Huot a effectué un travail de mise en valeur remarquable en relançant cet édifice patrimonial qui a même servi à une certaine époque comme résidence pour des personnes âgées », a commenté M. Gauthier du même souffle.
David Huot semblait fier de recevoir son prix, racontant qu’il avait été soucieux de conserver le cachet de la maison, en harmonie avec l’activité économique au sein du milieu.
La gourgane a été choisie pour illustrer ce prix annuel, une légumineuse qui a toujours été liée comme un symbole à la cuisine charlevoisienne. Il suffit de penser à la célèbre soupe aux gourganes….
