Sur la photo à la Une: Gaétane Simard entourée de ses filles Audrey et Clothilde….
Le célèbre casse-croûte Aux 4-Vents, situé sur la route 138 à l’entrée du village de Saint-Urbain, célèbre son 50e anniversaire.
Le casse-croûte a été construit à l’époque à l’intérieur d’un autobus 1949.
Les passants savourent à cet endroit les meilleures frites en ville depuis un demi-siècle :
« J’ai toujours été une personne au public, même très jeune, a confié la fondatrice et nouvelle retraitée Gaétane Simard. Mon chum Patrice Côté avait insisté au départ afin que je gère un casse-croûte. Ça fait déjà 50 ans que ça marche ».
Histoire de souligner le 50e anniversaire du resto-comptoir, ses filles Audrey et Clothilde ont offert à leur maman une magnifique toile de l’artiste peintre Guy Paquet, illustrant le fameux casse-croûte dans une huître, comme étant la «perle» des casse-croûtes.
L’huître est également peinte à l’image du logo de Shell en lien avec la station-service opérée sur place par Jenny Côté, le fils de Gaétane :
« C’est une histoire d’amour de mon couple et avec son public depuis 50 ans, a finalement laissé échapper Mme Gaétane.
Le casse-croûte Aux 4-Vents est devenu aujourd’hui la propriété d’Audrey Côté, assistée par sa sœur Clothilde.
L’entreprise familiale procure de l’emploi à une douzaine de personnes en haute saison.
Les passants peuvent y faire une pause, au début du mois de mai jusqu’à la longue fin de semaine de l’Action de grâce, normalement de 10h le matin à 20-21h en soirée, sept jours sur sept :
« Nous accueillons même des clients qui nous sont restés fidèles depuis quatre générations », ont fait observer Audrey et Clothilde, à l’unisson, en guise de conclusion….
