Auberge Les Sources, 9 rue Des Pins
Cette villa devenue une Auberge aurait été construite vers 1875 ou au plus tard 1880.
Par Serge Gauthier, Ph.D.
Président de la Société d’histoire de Charlevoix
Elle a d’abord été érigée pour le Docteur Samuel B. Jones de New York.
Ses fils Edward, Paul et Leonard possèdent aussi des sections de terrains à proximité de la résidence d’été de la famille.
Vers 1920, la veuve du Docteur Jones, Madame Gertrude Crosby Jones, vend la maison et le terrain au Colonel Louis-Joseph Adjutor Amyot.
Ce dernier, un homme d’affaires québécois, était surnommé le Colonel, mais ce n’était qu’un lieutenant-colonel honoraire.
Il avait hérité de son père, George-Élie Amyot, une entreprise fort lucrative à l’époque : la Dominion Corset de Québec pour dames.
Notons que, de nos jours, le magnifique édifice abritant autrefois la Dominion Corset situé dans le quartier Saint-Roch à Québec, est devenu un pavillon de l’Université Laval.
Homme austère mais coloré, Louis-Joseph Adjutor Amyot pouvait fréquenter, grâce à sa maison d’été sur le Chemin des Falaises, l’élite d’affaires du Canada.
On raconte que le Colonel Amyot était notamment un amateur de scotch qu’il remisait dans une glacière qui se retrouve encore de nos jours à l’Auberge Les Sources.
Comme bien d’autres villas du Chemin des Falaises à cette époque, cette maison devint une auberge durant les années 1970.
En 1976, Hugues De Merlis se porte acquéreur du domaine et l’opère alors sous le nom d’Auberge Les Sources.
L’Auberge Les Sources fut aussi gérée par Lise Gagnon et René Simard durant les années 1990.
Les hôtes actuels de l’Auberge Les Sources sont Évelyne et André Litzelmann depuis mars 1998.
Ce texte a été rédigé à partir de l’historique de l’Auberge des Sources que l’on peut découvrir sur le site internet de l’établissement.
