Les chefs Vincent Tchad et Yannick Gélinas à l’Auberge de jeunesse La Malbaie n’utilisent que des produits du terroir charlevoisien dans leurs assiettes.
Voici deux exemples :
#1 : Planchette du terroir composée uniquement de produits de la région
*terrine et pâtés de Charcuterie Charlevoisienne
*trois fromages de Laiterie Charlevoix
*gelée de cognac à l’érable de Saveur Nature
*rosette de saumon fumé du Fumoir Saint-Antoine
*pleurotes marinées de Champignons Charlevoix
*magret de canard séché de la Ferme Basque
*canneberges et micro-pousse de Micro Ferme Charlevoix
*le tout servi avec croutons de la boulangerie Pain d’exclamation
#2 : Burger de veau au curry (photo à la Une)
*veau de la ferme Jean-Robert Audet
*fromage Migneron de la maison d’affinage Maurice Dufour
*laitue, tomate, sauce maison, servi avec frites et salade
Le resto-pub de l’auberge est ouvert sept jours sur sept, du 15h à 23h.
La bière de la MicroBrasserie de Baie-Saint-Paul et de Menaud à Clermont coule à flots, même chose pour les produits des Vergers Pedneault de l’Isle-aux-Coudres.
Bon appétit !….
cliquez sur les photos pour les agrandir (ordinateur) ou pour les conserver en guise de souvenirs
Bon appétit !
