Le moulin au printemps dernier…
Du 21 juin au 1er septembre, le Moulin de la Rémy accueillera les visiteurs tous les jours de 10 h à 17 h et offrira plusieurs nouveautés à découvrir.
Par Guillaume Couture
Lieu emblématique au coeur de la grappe agroalimentaire de la banlieue de Baie-Saint-Paul, le moulin poursuit sa mission de transmission en dévoilant cette saison une nouvelle salle d’exposition et un parcours virtuel, en plus de proposer la vente sur place de farines fraîchement moulue.
Installée dans un vieux bâtiment, la nouvelle salle d’exposition raconte comment le moulin de La Rémy a survécu en se spécialisant dans la production de moulées pour les animaux après que les grandes minoteries industrielles se soient accaparé le marché de la farine.
Dans cette salle, une section est également consacrée à l’orge perlée, ingrédient de plusieurs soupes qui font partie de la tradition alimentaire de Charlevoix.
L’exposition invite les visiteurs à découvrir le secret de cette transformation des grains d’orge.
Dans le moulin, une nouvelle visite virtuelle interactive permettra aux visiteurs d’avoir accès aux zones interdites au public par les règles de sécurité et de salubrité alimentaire.
Appuyée par des capsules d’interprétation, le parcours numérique permet d’explorer les étages techniques, les engrenages et les mécanismes. Une occasion unique de découvrir les coulisses du moulin.
Autre nouveauté très attendue : le Moulin de la Rémy offre désormais en vente à son comptoir d’accueil 8 sortes de ses farines originales en formats de 5kg et de 20kg.
Moulues sur place selon les méthodes traditionnelles, ces farines sont en plus offertes à des prix avantageux.
Une belle occasion d’encourager la production locale en même temps que découvrir le goût d’une farine patrimoniale authentique.
À propos d’Héritage Charlevoix
Héritage Charlevoix est un organisme sans but lucratif qui veille à la protection et à la mise en valeur du patrimoine bâti, culturel et naturel de Charlevoix. En préservant des biens historiques et des sites d’intérêt comme la ferme Rose-Anna (qui ouvrira ses portes pour 5 journées d’activités cet été) l’organisme contribue à maintenir vivante l’identité régionale.
